Conta o número de ocorrências de cada byte-value (0..255) na string e retorna ela de várias maneiras. O parâmetro original Mode por definição 0. A depender do mode count_chars() pode retornar os seguintes:
0 - Uma matriz com um byte-value como chave e a freqüência de cada byte como valor.
1 - mesmo que o 0 mas apenas byte-values com freqüência maior do que 0 são listadas.
2 - mesmo que 0 mas apenas byte-values com freqüência igual a 0 são listadas.
3 - uma string contendo todos os byte-values usados.
4 - uma string contendo todos os byte-values que não foram usados.